Cassoulet

Le Cassoulet est un plat traditionnel de Languedoc au sud-ouest de la France. Ses origines remontent à la guerre de 100 ans (1337 - 1453) durant un siège de Castelnaudary par les Anglais alors que la bastide est incendiée par le prince-de-galles, Edouard. Le Cassoulet est un ragoût composé de haricots blancs et de viande. On   peut le préparer avec du porc, de l ‘oie, du canard ou du mouton. Le Cassoulet est facile à faire. Simplement avec des légumes: haricots blancs, oignons, carottes et de la viande. Il faut tremper les haricots blancs dans l’eau pendant une toute une nuit, ensuite, simplement cuire tous les ingrédients dans un chaudron pendant une heure. C’est un plat très nourrissant et délicieux!