Le Vin Bordeaux

Pour la création du vin Bordeaux, il y a beaucoup de métiers importants. Il y a environ 10,000 propriétaires viticulteurs qui travail pour Bordeaux. 60% créa leurs vins à la seule et 40% sont coopérateurs avec la compagnie. Aujourd’hui plus des jeunes et des femmes veulent venir dans la profession et ils apportent des nouveau idées et solutions aux vignobles. Il y a 52 caves coopératives qui ont commencé au 20eme siècle. Cette coopération a permis la continuation des petits producteurs et il soutien l’information au s’occuper du vignobles. Il y a aussi plus de 400 négociants qui vendent le vin au plus de 160 pays. La finale position importante est des courtiers qui décident qui a le vin et le prix du vin. Il y a 130 courtiers aux Bordeaux et ils « garantissent la bonne conduite d'une transaction dans le respect des parties. »

Source : http://www.vins-bordeaux.fr/Economie-Et-Metiers/default.aspx?culture=fr-FR&country=US

Madeleine

Madeleine ou petite Madeleine est un gâteau traditionnel de Commercy en France. Madeleines sont des petits gâteaux en forme de coquille. L’origine de la Madeleine n’est pas sûre. Le nom Madeleine vient de Marie-Madeleine (Mary Magdeleine), la disciple de Jésus. Pour faire une Madeleine, tu as besoin d’amandes, de la farine, des oeufs, du beurre, du sucre, et de la vanille. Le goût ressemble à un quatre-quarts. Une bouchée est censée, vous rappelez votre enfance.


http://en.wikipedia.org/wiki/Madeleine_(cake)
http://whatscookingamerica.net/History/Cakes/Madeleine.htm

Gouter

Le gouter pour les français est ce qu'ils mangent pour un petit repas à quatre heures. Parce que les français mangent tellement tard pour leur dîner il faut qu'ils manjent quelque chose entre le déjeuner et le dîner. En principe ils mangent un bout de bagette avec du chocolat au milleu. Aussi ils boivent une petite tasse de café avec leur gouter. Quelque chose que les adultes et les enfants adorent aussi pour leur gouter est le nutella. Le nutella est une pâte au chocolat avec des noisettes. C'est trés bon à manger même avec juste ton doigt! Pour le gouter tout le monde s'assoit pour manger le gouter ensemble. Les français aiment bien que tout le monde mange ensemble. Mais les français savent que le gouter ne peut jamais être oublié.

www.francethisway.com/frenchfoodsnack.php

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Le Croquembouche

Le croquembouche est un dessert français, il fut inventé par Carême dans les années 1800. À l’origine, les croquembouches étaient des fruits passés dans un caramel chaud, empilées en forme de cône et caramélisé. Ces fruits craquaient sous la dent à cause de leur couverture de caramel d’où le nom de croquembouche. Le croquembouche est une pâte légère utilisée pour faire des beignets et des éclaires. Le nom s’est étendu au chou recouvert de caramel du nom de pâte à choux. Le mot croquembouche signifie “crunch in mouth” en anglais, on les retrouve fréquemment dans les mariages où on les décore souvent de rubans et tout autres ornements. Le croquembouche est un dessert succulent!

Le Vin Français

Le vin est un parti de France très important. En 600B.C, les vignobles plantaient en France. Au quatorzième siècle, beaucoup de vignobles étaient planté dans tout de France. Pendant le moyen âge, les églises ont eu les meilleurs vignobles et ils les ont utilisés pour leurs services. Aujourd’hui, les régions plus connait pour leurs vignobles sont Bordeaux, Cahors, et Burgundy. Alcoolisme est aussi le troisième cause de meurt en France après les maladies cardiaques et le cancer. Ils boivent vingt huit litres à l’alcool par an, mais aux États-Unis, ils boivent neuf litres. Ils ont crée une loi contre boire et conduire. Vingt six percent de gens vont a l’hôpital parce que alcoolisme. Il est un problème difficile en France mais, le peuple pense que les drunkometers sont une insulte à leur dignité et une atteinte à la vie privée.

Source: de Gramont, S (1969). The French: Portrait of a People. Toronto, Canada: Longmans Canada Limited.

Les Saisons

La cuisine française change beaucoup avec le changement de saisons. Par example, l' été les français mangent beaucoup de salades et des fruits. Parce que pendant l' été les salades et lea fruits sont rafraîchissants et frais. À la fin de l' hiver les coquillages sont trés populaires dans les restaurants. Aussi les français adorent les écrevisses. Mais les écrevisses ont une saison trés courte et peuvent être seulement prises pendant un certain temps. Aussi à la fin de l' été les champignons font beaucoup parti de la nourriture française, comme les soupes.

Coq au vin

Coq au vin est un repas français très populaire. Il est habituellement mangé pour le dîner D'habitude, le chef utilisera une roosteré plus vieux parce que la viande est mieux pour le repas. Dans coq au vin, il y a un coq, un vin, des champignons et quelquefois l'ail. Une bouteille complète de vin est utilisée. Le gras est coupé en morceaux et fait bouillir. Alors, les carottes, les oignons, le céleri et l'ail sont ajoutés et ensuite le vin. D'habitude, le sel, le poivre, la feuille de laurier et le thym sont ajoutés. Coq au vin est fait cuire lentement et soigneusement. L'histoire dit que Julius Ceasar avait premier coq au vin.

Éclair

C'est un autre désert populaire. L'Éclair est une longue pâtisserie fine. À l'intérieur de l'Éclair est de la crème ou la crème anglaise et sur l'extérieur gèle. La pâte est faite cuire dans le four jusqu'à ce que ce soit croquant. Quand c'est croquant et frais, il est rempli des goûts comme le chocolat ou le café.

Le petit déjeuner

En France le petit déjeuner n'est pas un grands repas. Les enfants et les adultes aiment boire une bol de lait au chocolate, et dans le lait ils trempent du pain dur avec du la confiture. C'est un repas très traditionel. Pour boire, le matin ils boivent du café ou de thé. Exactement come les americans! Les cafés ouvrent trés tôt le matin et ils servent des croissants, mais pas beaucoup de jeunes vont au café parce que ils vont travailler. Aussi pour un repas rapide ils mangent des tartine avec du beure. Une tartine est une bout de pain avec du beure ou de la confiture. Mais le café ne'st pas que pour boire avec le petit déjeuner mais aussi pour manger pour le gouter. Les français adorent leur café! Comme ma mémé!

La Tarte Tatin

La Tarte Tatin est un dessert très sucré mais délicieux. C’est une tarte aux pommes caramélisées que l’on sert renversée. Découverte accidentellement par les soeurs Stéphanie et Caroline Tatin de Lamotte-Beuvron, en 1898 en France. La famille Tatin tenait un hôtel où les soeurs y travaillaient. Un jour, Stéphanie a fait une erreur en voulant faire une tarte aux pommes traditionnelle. Elle mélangea le beurre, le sucre, et les pommes dans un moule, mais oublia la pâte. La tarte renversée est devenu célèbre. Le premier week-end de septembre est consacré à la Tarte Tatin à Lamotte-Beuvron parce que c’est un dessert d’automne. On peut faire la Tarte Tatin avec d’autres fruits comme des poires, des pêches, des ananas ou avec des légumes comme des tomates, des oignons, etc.

Le Lait Chinois

Il y a beaucoup de problèmes sur tout le monde parce que le lait chinois. Parce qu’un problème avec le lait maternisé frelaté, plus de mille deux cent cinquante-trois bébés sont tombes malades. Le lait a venu de Sanlu, ou ils ont été frelaté le lait avec de la mélamine. Ils ont utilisé la mélamine parce que quand ils ajutent la mélamine, le lait apparaît plus riche en protéines. La mélamine est un « produit chimique utilisé dans la fabrication de plastique, colles ou résines synthétiques.» Deux nourrissons ont mort le premier mai et le vingt deux (22) juillet. La compagnie a voulu couvrir le problème, mais il est quelques choses qu’ils doivent résoudre.

Source : http://www.lemonde.fr/archives/article/2008/09/15/plus-de-1-200-bebes-chinois-malades-d-avoir-bu-du-lait-frelate_1095232_0.html